Nombre Comercial: PIÑAS FRESCAS MD-2
Nombre Cientifico: Ananás Comosus
Variedad: MD-2
BRIX
Es el Grado de azúcar en las frutas, a la hora de madurar debe estar entre 12.5º a 13º y al momento de la cosecha entre 13º y 13.5º; máximo 15º.
TRANSLUCIDEZ
Indica el estado de madurez interna de la fruta.
Se caracteriza por el cambio de color en la pulpa desde blanco en frutas que no tienen madurez fisiológica interna hasta amarillo oscuro, casi café, en casos de madurez avanzada.
Esta característica junto con el color es la que determina la cosecha de la fruta en la práctica.
0
0.5
1
1.5
2
2.5
3
3.5
4
GAMA DE COLOR
Se refiere al color externo de la fruta. Los colores que se aceptan al empaque son del 0 al 6 según se definen en la tabla de colores establecida.
TIPOS DE CALIBRES
